本日は港区は六本木にある豚組[しゃぶ庵]さんへ豚しゃぶ狩りに、えぇい！この卑しい豚め！豚め！！

……冒頭から取り乱しました、そう、豚狩りに行ったのですが、結論から言うと今回は少し残念な結果に終わりました、普段はがっかりした時はサイトの話題にはせず、美味しいものだけを紹介しているのですが今回はあえて書きます！

決して不味かったとかそういうわけでは無いのですが、がっかりした理由は記事中で少しずつ明かしていきます。

批評家でもないただのオタクで無職が言うことですので、多少厳しいことを言っても「解ってもいないクセに知った様な事書くなよ」と思っていただければ幸いです、でも出来ればお店で食べてからお願いしたい。

本日のお目当てはこれ、お正月限定でやっているというイベリコ豚のしゃぶしゃぶ、今回はコースで注文しました。

まずは前菜から、牡蠣のたまり煮、たっぷり４粒も入っていて、味も大変よろしいです。

こちらもコースの前菜、鹿児島純水黒豚のやわらか角煮、聖護韻かぶと山芋のゼリー、えび芋のごま味噌田楽 海老添え、ラディッシュの粕漬け、スモークサーモンとカブのミルフィーユ、九条ネギのぬたです。

いずれも中々のお味でしゃぶしゃぶコースじゃなくて和食のコースがあってもいいかもと思ったのですが、このお店の弱点はサイドメニューが極端に少ないこと。

基本的にサイトにあるメニューにプラスいくつかぐらいしかありません、今回食べた前菜はセットについてきてしまいますので、何か追加しようとするとしゃぶしゃぶのお肉を追加する感じになりそうです、お肉の種類は5、6種類あったように思いましたが、これではお店に何度も来る楽しみが減ってしまいます、個人的にはかなりマイナス。

そしてついに現れたイベリコ豚、想像を絶する程の脂身っぷり、霜降りがある豚だというのは知っていましたが、まさか脂身そのものが襲ってこようとは！！肉を見るまでは期待に小さな胸をふくらみかけ状態でスタンバイしていたのですが、脂身が得意ではない私はこの段階で期待半分不安半分。

さっそくスッポンのしゃぶしゃぶスープで湯がいて、豚組さん特性の塩だれ、フルーツポン酢、ごまだれ、と三種類のタレを使っていただきます。

……とお肉を皿から取ろうととしたら解凍が十分ではないみたいでちょっと凍ってる……？シャリシャリとくっついて取れません、お肉の切り口も1万円のコースの割りに綺麗じゃないかなぁ、私は意外とこういうので萎えます。

気を取り直してまずは塩だれ……んー……たれが弱すぎて、だしとお肉の味しかしません、お肉そのものは風味も強いし、食感もまずまず、これはお値段相応なのかな。

私の中ではイベリコ豚ってハモン・イベリコ(イベリコ豚の後ろ足から作られる生ハム)のイメージが強かったので、しゃぶしゃぶで食べるのはなんだかカルチャーショック、美味しいのですが、どちらかといえば香りや脂を楽しむお肉で、しゃぶしゃぶとして食感や味を楽しむのであればもち豚とか、黒豚とか、ブランド豚で言えば三元豚とか、桃園豚とかの方が全然美味しいよ？みたいな印象。

思うにイベリコ豚ってしゃぶしゃぶにあわないお肉なんじゃないでしょうか、他のお店でイベリコ豚のしゃぶしゃぶを見ない理由が解ったかも……まぁ、この辺は好みですね。

ざっくりとした例えとしてはイベリコ豚が松茸だとすれば、もち豚がエリンギだと思います、香りを楽しむという意味ではブルーマウンテン的嗜好品でもあるかも。

続いてはお野菜、まぁルッコラだったり、きのこだったり、お豆腐が築地野口屋さんの豆腐だったのが地味に驚いたような、割と普段から食べているので美味しいのはしっているけれど驚きが無いような微妙な気分ですｗ

お肉のところでは書かなかったのですが、このお店、3種類あるタレがどれもイマイチでした、こんなことをいうとお店の人は怒るかもしれませんが、正直豚肉とも野菜ともイマイチはまらない味で友人と顔を見合わせて「？」「？？」「？？？」と目だけで会話していました、これが一番のがっかりポイントだったかも。

あえてフォローするのであれば最近流行の味ではないかな、という感じ、ごまだれは油がきつくてしんどかった。

とはいえ、このまま残念賞のままで引き下がってはオタクが廃る、店員さん！白金豚と南の島豚一人前ずつ追加で！！

降臨、手前から白金豚のロース、白金豚のバラ、南の島豚のバラ、南の島豚のロースです。

と、言う訳でさっそくもぐもぐ、普通の豚しゃぶよりやや厚めに切られたお肉は食感も味も香りも中々なのですが、やっぱりいかんせんタレが……どこまでも足をひっぱります。

コストパフォーマンスで言うと南の島豚と白金豚はイベリコさんに比べて何倍も良いです、もしも食べに行かれるのであればこちらを強く推奨いたします。

お鍋の後は中華麺で締め、これをお鍋のすっぽんスープでゆでて、とんこつダレをスープで割っていただきます、中々美味しかったですが、実はこの時豚の食べすぎてすでにグロッキー、本来よりも堪能できなかったかも。

最後に葛餅、これは美味しかったー、一通り食べた後に甘い物っていうのはやっぱり黄金パターンですね！！温かいお茶も出てきてここで満足度が大分上昇。

とまぁ、この様な形で一通り頂いて帰ってきたのですがー……なんというかこう、内装も微妙だし、店員さんの接客は飲み屋程度の客単価だとしてもレベル低いし、お店に入った段階で部屋の用意がしっかり終わっていないしで値段の割りにトータルではがっかりめでした。

お店から出た時に友人との意見が「値段に対してトータルのサービスと味が微妙すぎて、褒めも貶せもしない」で一致したと言えばなんとなくわかって頂けるでしょうか。

私こういう言葉はあんまり好きじゃないので普段は言わないようにしているのですが、どうしてもイベリコ豚のしゃぶしゃぶが食べたいのであればともかく『これなら同じ金額をだして他のお店で食べた方が幸せになれるかも』

豚組 [しゃぶ庵]

住所

東京都港区六本木7-5-11 2F

TEL

03-5770-4821

定休

無休

営業時間

11:30-17:00、18:00-23:30

おすすめ度

★★☆☆☆

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